Zondag 3, 17 & 31 mei van 15:00-17:00 

Fermenteren is een van de oudste preserveringstechnieken die er zijn. Het leuke eraan: het is helemaal niet moeilijk! Met een paar basisprincipes kun je in een handomdraai heerlijke fermentaties maken die je gerechten verrijken en leven toevoegen aan je maaltijd.

Tijdens deze workshop leer je hoe je thuis kimchi kan maken. Deze typische Koreaanse fermentatie is de afgelopen jaren erg populair geworden, en wat ons betreft terecht want het is een echte smaakmaker! Thuis kimchi maken is leuk, lekker en gezond. 

In deze workshop van 2 uur nemen we je mee in de wereld van fermenteren, van de wetenschap achter het proces tot het zelf aan de slag gaan. Geen voorkennis nodig: of je nu nog nooit gefermenteerd hebt of al eens nieuwsgierig rondgesnuffeld hebt in de keuken, je bent van harte welkom.

De workshop vindt plaats in de sfeervolle boerderijkeuken van de stadsboerderij, en bij mooi weer schuiven we gezellig door naar de kapschuur. Tijdens de workshop staat er koffie en thee voor je klaar.

Je gaat naar huis met zelfgemaakte fermentaties, een goed begrip van de basistechnieken én genoeg inspiratie om thuis verder te experimenteren.